Imaginez une fusion harmonieuse entre le tendre poulet et l’acidité vibrante du citron tahitien, un fruit exotique qui évoque instantanément les plages de sable blanc et les eaux turquoise de la Polynésie française. Plongez dans cette recette spéciale de poulet au citron tahitien qui éveillera vos papilles.
Ingrédients :
Pour 4 gourmands, il vous faudra :
Poulet :
- Cuisses de poulet désossées : 600 grammes
- Amidon de maïs (Maïzena) : 100 grammes
- Oeufs : 3
- Sel et poivre : selon le goût
Sauce au Citron Tahitien :
- Bouillon de volaille : 30 cl
- Sauce soja douce : 1,5 cuillère à soupe
- Jus de citron tahitien : le jus de 2 citrons
- Sucre de canne : 60 grammes
- Amidon de maïs (Maïzena) : 2 cuillères à soupe
Ustensiles nécessaires :
- Une casserole
- Un bol
- Une friteuse ou poêle profonde
- Papier absorbant
Préparation :
- Sauce envoûtante au Citron Tahitien :
- Dans votre casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition.
- Intégrez délicatement la sauce soja douce, le sucre de canne, le sel, et l’essence pure du citron tahitien. Laissez les saveurs se mêler en remuant.
- Pour une consistance veloutée, ajoutez l’amidon de maïs tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à épaississement désiré. Réservez.
- Marinade du Poulet :
- Dans un bol, alliez l’eau, l’amidon de maïs et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez de sel et poivre selon votre préférence.
- Trempez chaque cuisse de poulet dans cette marinade, assurant une couverture intégrale.
- Friture parfaite :
- Dans une friteuse ou poêle profonde chaude, dorez les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Transférez le poulet sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Finitions :
- Découpez les cuisses de poulet en lamelles et nappez-les généreusement de la sauce au citron tahitien.
Le contraste entre le poulet juteux et la sauce piquante au citron tahitien promet une expérience gustative inégalée. Servir chaud et laissez-vous transporter par cette recette vers les rivages paradisiaques de Tahiti ! Bon appétit !
